BURGER BASQUE AU PIMENT D’ESPELETTE AOP

RECETTE POUR 4 PERSONNES

BON APPÉTIT !

INGRÉDIENTS :
  • 4 pains à burger
  • 4 steaks hachés
  • 200 g de tome de brebis AOP Ossau Iraty
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de salade
  • Poudre de piment d’Espelette AOP
  • Herbes de grillade
  • Ketchup
PRÉPARATION :

1- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).

2- Émincez l’oignon en fines lamelles.

3- Coupez les tomates en rondelles.

4- Enfournez les pains à burger au four à 180°C pendant 5 minutes.

5- Dans une poêle bien chaude, faites revenir les tranches de jambon avec 2/3 pincées de poudre de piment d’Espelette AOP. Réservez au chaud.

6- Dans la même poêle, versez un file d’huile d’olive et faites cuire les steaks hachés. Saupoudrez de piment d’Espelette AOP et salez.

7- Quand la cuisson des steaks est à votre goût, montez les burgers :

Étalez le ketchup sur le pain, déposez la feuille de salade, deux rondelles de tomate et un peu d’oignon. Déposez par-dessus la tranche de jambon cru, le steak haché et la tranche de fromage de brebis AOP Ossau Iraty. Étalez à nouveau un peu de ketchup, puis posez le chapeau du pain. Servir aussitôt.