OILASKOZKO ADOBOA (FILIPINAK)

Adoboa Filipinetako tradiziozko jakia da; irris zuriarekin eta soja saltsa arin katilutxo batekin zerbitzatzen da.

Oliaskozko adoboa

EGIZU BASKARI

Ikus biperdun errezeta guziak
OSAGIAK :
  • 1.5 eta 2 kg arteko oilasko 1
  • 200 ml ozpin bizi, zitroin ala lima jusa
  • 150 ml ur
  • 12 baratxuri zizter, xerra mehetan
  • 2 erramu hosto
  • 3 koilaratara handi olio ala gurin
  • Koilaratara ttipi 1 gatz
  • Koilaratara ttipi 1 Ezpeletako biper
  • Osatzeko: 3 tomate zuritu eta zizterretan moztu, perrexila ala martorria
PRESTAKETA :

1- Oilaskoa 12 ala 16 zatitan motz

2- Oilasko zatiak aitzinetik nahasi gatz eta Ezpeletako biperretan itzulika

3- Eltze batean ezar eta oilasko zatien gainera erramua eta baratxuria bota

4- Urez eta ozpin-zitroinez busti

5- Irakinaraz, sua apal eta su eztitan egosten utz, oilaskoa egina izan arte eta likidoa kasik osoki lurrundua izan arte

6- Oilaskoa eltzetik ken eta xurgapaper batean ezar

7- Zartagin batean, gizena bero eta oilasko zatiak friji, ontsa gorritu arte

8- Plater batean ezar eta lehen egosketako jusez busti