ARZTAINAREN PINTXOA EZPELETAKO BIPERRAREKIN

Oppoca etxeko Dominique Massonderen errezeta

artzainaren-pintxoa-AOP-ezpeletako-biperrarekin

EGIZU BAZKARI

Ikus biperdun errezeta guziak
OSAGAIAK :
  • 8 etxe ogi makila xerra
  • 4 xerra arteki erdi gazi
  • 8 xerra Ossau Irati gasna
  • 8 Padrongo biper (Nafarroako biperra)
  • AOP Ezpeletako biper hautsa
PRESTAKETA :

1- Arteki xerrak gorri eta bitan motz.

2- Ogi makila xerrak xigor.

3- Padrongo biperrak friji.

4- Ogi xigortuaren gainean, Ossau Irati xerra erdi bat, artekia eta Padrongo biperra ezar. Bukatzeko, beste gasna xerra erdia ezar.

5- Labe beroan pasa, bizpahiru minutuz gehienez.

6- Labetik ateratzean, AOP Ezpeletako biper hautsa bota, ausarki!