ARZTAINAREN PINTXOA EZPELETAKO BIPERRAREKIN
Oppoca etxeko Dominique Massonderen errezeta
![artzainaren-pintxoa-AOP-ezpeletako-biperrarekin](https://i2.wp.com/www.pimentdespelette.com/wp-content/uploads/2018/07/recette-pintxo-berger-piment_espelette.jpg?resize=400%2C400&ssl=1)
EGIZU BAZKARI
OSAGAIAK :
- 8 etxe ogi makila xerra
- 4 xerra arteki erdi gazi
- 8 xerra Ossau Irati gasna
- 8 Padrongo biper (Nafarroako biperra)
- AOP Ezpeletako biper hautsa
PRESTAKETA :
1- Arteki xerrak gorri eta bitan motz.
2- Ogi makila xerrak xigor.
3- Padrongo biperrak friji.
4- Ogi xigortuaren gainean, Ossau Irati xerra erdi bat, artekia eta Padrongo biperra ezar. Bukatzeko, beste gasna xerra erdia ezar.
5- Labe beroan pasa, bizpahiru minutuz gehienez.
6- Labetik ateratzean, AOP Ezpeletako biper hautsa bota, ausarki!