Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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Le Syndicat (Organisme de Défense et de Gestion)

Créé en 1993, le Syndicat du Piment d’Espelette a été reconnu officiellement Organisme de Défense et de Gestion le 04 juillet 2007 par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

Il regroupe l’ensemble des producteurs, transformateurs et reconditionneurs de Piment d’Espelette AOP.

Le Syndicat assure, en plus de ses indispensables missions de promotion, de qualité, de défense et de gestion de l’AOP, le rôle de porte-parole et trait d’union entre les producteurs et les partenaires institutionnels et économiques.

Son conseil d’administration formé de producteurs adhérents décide des orientations et projets qui seront mis en œuvre par une équipe technique de 5 salariées, appuyée par des commissions thématiques.

Le Conseil d’Administration du Syndicat élu lors de l’assemblée générale 2016, le 11 juillet 2017 est composé des membres suivants :

  • Président : Dominique Saint Martin (Collège 1)
  • Vice-Président : Panpi Olaizola (Collège 1)
  • Trésorier : Pierre Saint jean (Collège 1)
  • Secrétaire : Laurence Lastiri (Collège 1)

Collège 1 : Producteurs , transformant tout ou une partie de leur production en poudre

  • DARTHAYETTE Gilbert (GAEC BIPERTEGIA)
  • JAFFLIN Sandrine
  • LARRE Nicolas
  • LASTIRI Laurence
  • LECUONA Ramuntxo (EARL EZPELA)
  • LEGAGNOA Michel (EARL ELHARRA)
  • OLAIZOLA Panpi (GAEC BELAZKABIETA)
  • SAINT JEAN Pierre (EARL LANDALDEA)

Collège 2 Producteurs d’entiers frais et/ou cordes

  • DABBADIE Ramuntxo
  • DARGUY Ana (GAEC ALUR

Collège 3 :Transformateurs et reconditionneurs

  • PERET Valérie (SARL GASSUAN)