INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 1 kilo de saucisses pur porc
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 750 ml de bouillon de volaille
- 1 kg 200 de pommes de terre
- Sel
- Piment d’Espelette
Préparation :
1- Faites fondre le beurre dans un faitout, puis déposez les saucisses, une fois bien dorées, réservez-les.
2- Ajoutez la farine au beurre fondu et faites un roux moyen
3- Ajoutez le bouillon et bien remuez le tout
4- Remettez les saucisses et ajoutez les pommes de terre coupées préalablement en quatre dans le sens de la longueur
5- Salez
6- Saupoudrez avec du Piment d’Espelette
7- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes
