ACTUALITES
Vitrine de l’AOC Piment »
La vitrine de l’AOC a ré-ouvert ses portes depuis le 2 juin ! Cet espace d’exposition, en [lire la suite]
Nouvelle campagne de »
Depuis le mois de mai, les producteurs de piment d’Espelette ont commencé à planter en plein [lire la suite]
A la Une : L’AOC Piment d’Espelette fête ses 10 ans !
Toute une saison pour fêter nos 10 ans ! »
Le 1er juin 2000 paraissait au Journal Officiel le Décret relatif à l’Appellation “Piment d’Espelette” ou “Piment d’Espelette – Ezpeletako Biperra”. Le Piment d’Espelette était désormais protégé. L’année 2010 sera donc placée sous le signe d’une saison riche en rendez-vous. Obtenue en [lire la suite]
Lancement de l’opération TOQUES & PIMENT ! »
Les restaurateurs sont un relais essentiel de la notoriété et de l'utilisation du Piment d'Espelette. C’est pourquoi le Syndicat initie pour la première fois l’opération «Toques et Piment» avec 48 restaurateurs situés sur les 10 communes du terroir AOC en savoir plus -> télécharger la [lire la suite]
Résultats des 2 concours culinaire et artistique ! »
-> Concours Piment d’Espelette, complice du goût ! A l’occasion de son 10ième anniversaire, le Syndicat de l’AOC Piment d’Espelette a lancé un Concours inédit de recettes pimentées «Piment d’Espelette, complice du goût», parrainé par la célèbre chef étoilée Hélène Darroze. • 3 [lire la suite]
La Recette pimentée du mois
Piperade façon tarte tatin et sa glace au piment d’Espelette »
Par Alexandra VAAGAHU à Rochefort (17) La recette gagnante dans la catégorie "Entrées" de notre concours "Piment d'Espelette, complice du goût" Recette pour 4 personnes Temps de préparation (min) : 30 min & 50 min de cuisson Ingrédients pour 4 Tartelettes: -250g de pâte brisée -20 tomates cerises -2 poivrons -2 gousses d'ail -2 petits oignons -4 belles tranches de jambon de Bayonne -30g de sucre en poudre -beurre [lire la suite]
La Recette pimentée du»
Piperade façon tarte tatin et sa »
Par Alexandra VAAGAHU à Rochefort (17) La recette gagnante dans la catégorie "Entrées" de notre concours "Piment d'Espelette, complice du goût" Recette pour 4 personnes Temps de préparation (min) : 30 min & 50 min de cuisson Ingrédients pour 4 [Read More]