Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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Idées culinaires»

FILETS DE ROUGETS AU PIMENT D’ESPELETTE ET CHREMOULA A LA PULPE DE FIGUES FRAICHES FILETS DE ROUGETS AU PIMENT »

Recette de Sylvaine BROCHET 3ème prix du concours culinaire "Piment d'Espelette - complice du [lire la suite]


DOS DE CABILLAUD EN ECAILLE DE COURGETTE ET DE PIMIENTO, PANCAKES AU POIVRON ET MAÏS, GUACAMOLE BASQUE ET SAUCE AU CHOCOLAT EPICEE DOS DE CABILLAUD EN ECAILLE »

  Recette d'Alexandra Vaagahu 2ème prix du concours culinaire "Piment d'Espelette - [lire la suite]


ACTUALITES

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Fête du Piment 2016 : Ateliers de découverte de l’AOP Piment d’Espelette et des 3 AOP du Pays Basque Fête du Piment 2016 : Ateliers de découverte de l’AOP Piment d’Espelette et des 3 AOP »

Cette année, à l’occasion de la fête du Piment qui se déroulera le 29 et 30 octobre 2016 à Espelette, le syndicat des producteurs de Piment d'Espelette AOP organise, à la vitrine située au centre du village, des ateliers de découverte de l’ AOP PIMENT D’ESPELETTE animés par l’associationSarde [lire la suite]


La récolte 2016 a démarré ! La récolte 2016 a démarré ! »

Les producteurs ont commencé à récolter le Piment d'Espelette AOP. La récolte du piment est effectuée manuellement jusqu'aux premières gelées ou au plus tard le 1er décembre inclus. Dans un délais de 48 heures après la récolte, les piments sont triés puis soit expédiés en frais, soit mis en corde, [lire la suite]


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