Site officiel de l’AOC Piment d’Espelette

La récolte est bel et bien terminée depuis le 1er décembre !

Même si le volume de ce cru 2009-2010 ne sera totalement connu que fin mars, on peut dire que la campagne 2009-2010 sera une année satisfaisante pour les producteurs. Avec une production de poudres AOC majorée d’environ 30% par rapport à la campagne précédente, les conditions climatiques propres à notre micro-zone ont été plutôt favorables.

Les jurys de dégustation pour l’agrément des poudres en AOC quant à eux, se prolongeront jusqu’au mois de mars, contrôle systématique oblige : en effet, la filière AOC Piment d’Espelette est très attachée à un contrôle de 100% de ses lots de poudres avant l’agrément AOC, réalisé par des jurys composés de producteurs et de professionnels extérieurs à la filière. Ce système est garant d’une constance dans la qualité et dans la typicité de notre épice.

La qualité elle aussi est au rendez-vous de ce cru 2009-2010 !

Pour preuve, le Concours Amical de Poudres d’Espelette, organisé chaque année au mois de novembre, a récompensé 6 poudres parmi les quelques 34 producteurs qui s’étaient prêtés au jeu. Cet événement permet de pré-sélectionner des lots qui seront présentés à Paris, au Concours général Agricole. Cette année donc, un beau palmarès de pré-sélection, avec des poudres lauréates qui n’ont pu être départagées : celles d’Antoinette Etchebarne (Espelette) et de Xavier Aizpuru (Itxassou). Félicitations également à Laurence Lastiri (Itxassou), Pierre Ustaritz (Ustaritz), Laurent Hayet (Larressore) & Nicolas Larre (Itxassou).

Public, consommateurs, le rendez-vous est donc d’ores et déjà lancé pour venir nous retrouver au Salon International de l’Agriculture entre le 27 février et le 07 mars 2010, qui se tiendra à Paris Porte de Versailles !

Et comme qualité AOC rime aussi – et c’est la « rançon du succès » - avec détournement de notoriété, nous souhaitons passer un message de vigilance en cette fin d’année. Le Piment d’Espelette est vendu en l’état, estampillé avec notre logo, dans son emballage originel en provenance directe du producteur de la zone AOC. Une note pédagogique sur les règles de l’AOC Piment d’Espelette est à votre disposition : pour tout comprendre sur les exigences de notre AOC en matière notamment d’étiquetage et de conditionnement, et respecter ainsi le travail et les contraintes que s’imposent nos producteurs. A faire circuler sans modération !

Très bonnes fêtes de fin d’année !

Déjà le mois de novembre ! Ce 2^ème semestre 2009 bénéficie d’une actualité bien chargée…

Actualité solidaire dans un 1^er temps, puisque le Syndicat a eu le plaisir d’organiser les Récoltes du Cœur le 26 septembre dernier, au bénéfice du Secours Catholique. Les quelques 60 bénévoles qui ont répondu favorablement à l’appel de la solidarité ont permis de récolter – outre les 3 145 kg de piments frais - près de 2 000 euros destinés au soutien des femmes seules avec enfants en Pays Basque.

Le Syndicat a également pérennisé son soutien aux producteurs de Poivre Cambodgiens, venus promotionner en Aquitaine leur poivre d’excellente qualité, en cours d’acquisition d’une Indication Géographique, « Poivre de Kampot ». Grâce aux subventions régionales, la délégation cambodgienne a participé à la fête au Piment aux côtés des producteurs de piment d’Espelette, et au Salon de l’Agriculture du Pays Basque, LURRAMA, à Bayonne. Les objectifs ont été pleinement atteints puisque les producteurs de Poivre ont fait parler d’eux !

Seule ombre au tableau en cette fin d’année : le gel exceptionnellement précoce à la mi octobre qui est venu endommager une grande majorité des plantations en pleine production. Près de 80% des exploitations ont été touchées, sonnant prématurément la fin de la récolte… Cela dit, le volume total de Piment d’Espelette devrait être quand même sensiblement supérieur à celui enregistré l’an dernier. Cependant, il ne permettra sans doute pas de répondre en totalité à une demande croissante observée depuis près de 3 ans.

Ne l’oublions pas : la production de Piment d’Espelette est très fortement liée au terroir, à la météorologie et donc soumise au bon vouloir de Dame Nature… Ce sont ces contraintes également qui garantissent la qualité exceptionnelle et authentique de notre AOC. N’est pas Piment d’Espelette qui veut !