OSAGAIAK :
- Kilo 1 txerri lukainka
- 100 g gurin
- 2 koilaratara handi irin
- 750 ml hegaztiki salda
- 1 kg 200 lursagar
- Gatza
- Ezpeletako biperra
PRESTAKETA :
1- Gurina eltze batean urtaraz, eta lukainkak bota; ontsa gorrituak direlarik, bazterrean atxik.
2- Gurin urtuari irina gehi eta nahasketa doi bat gorriaraz
3- Salda gehi eta ongi nahas
4- Lukainkak berriz ezar eta aitzinetik luzetasunean lau zatitan moztu lursagarrak gehi
5- Gatza gehi
6- Ezpeletako biper hautsa bota
7- Estali eta 30-40 minutuz su eztitan egosten utz
