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Quenelle de mousse de chocolat blanc

Quenelle de mousse de chocolat blanc

au Piment d'Espelette et son coulis de fruit rouge Ingrédients : 200g de chocolat blanc, 50 cl de crème fleurette, fruits rouges (groseille, fraise, framboise...), 2 pincées de Piment d’Espelette, 50g sucre semoule, 4 feuilles de menthe. Préparation : Fondre le chocolat au bain marie. Monter la crème fouettée (pas trop serrée) avec 2 [...]