Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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Concours culinaire 2012

LES RECETTES LAURÉATES

-> 1ers Prix ex-æquo:

Cuisse de pintade des landes farcie au piquillo, jus au PE de Nathalie MERCERON (Piolenc – 84)

Croustillant de poulet mariné aux herbes et Piment d’Espelette, Biscayenne au thym citronné et Caramel de cranberries de Chantal TERESTCHENKO (Biarritz – 64)

-> 3ème Prix :

Terrine de poulet au Piment d’Espelette et Poêlée de cerises d’Evelyne ABDELKADER-WOISEL (Labeaume – 07)

 

LES  AUTRES RECETTES PRESELECTIONNEES

Tacos du Pays Basque de Patricia GEORGIN ( St Médard en Jalles – 33)

Crousti-fondant de poulet, Légumes façon axoa d’Elisabeth COLLET (Chapelle sur Erdre – 44)

Brochettes de poulet au bacon, à la sauge et à la mozzarella, Marinade au Piment d’Espelette de Jeanne GIRARDOT (Langorian – 33)