Le Piment à la carte

La filière AOP Piment d’Espelette a établi depuis plusieurs années un partenariat très riche avec des restaurateurs, fiers des traditions du Pays Basque et chefs de renommée dans la France entière, et au-delà des frontières !
Inspirés, ces chefs concoctent de nouveaux plats à base de cette épice d’exception, innovent pour rechercher des accords savoureux et originaux, et proposent de nouvelles recettes chaque année, accessibles à  tous.

En 2010, à l’occasion des 10 ans de l’Appellation, le Syndicat a lancé l’opération «Toques et piment» avec les restaurateurs situés sur les 10 communes du terroir AOP.

Cette opération, relancée en 2011, a vocation à être pérennisée chaque année, avec un collectif de chefs toujours plus important !

Télécharger la liste des établissements partenaires de l’opération « Toques et piment » en 2011 ->