Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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Utilisation et conservation

LE PIMENT D’ESPELETTE s’utilise AU QUOTIDIEN !

EN CORDE, frais ou sec, il s’utilise en lanières, dans vos plats, sauces et marinades ; également revenu à l’huile d’olive comme l’ail et l’oignon. Il trouvera tout aussi bien sa place dans vos bouillons de cuisson (pâtes, riz) que dans vos recettes mijotées.

Vous pouvez également réduire votre piment en poudre (avec ses graines), après que la corde ait séché 2 mois environ.

Astuce : Pour prolonger sa durée de vie, suspendre votre corde dans un endroit ventilé, à l’abri d’une forte exposition au soleil.

EN POUDRE, le Piment d’Espelette s’utilise en fin de préparation, pour relever vos plats et développer leurs arômes. Indispensable sur votre table, il remplace avantageusement le poivre. A consommer sans modération !

Astuce : Pour préserver tous ses parfums, conserver votre pot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.