Piment et gastronomie

Emblème du pays Basque, le piment d’Espelette s’invite désormais à toutes les tables.
Sa subtilité et sa finesse aromatiques subliment la cuisine, des mets les plus simples aux mets les plus raffinés.

Sans agressivité, son piquant progressif et chaud (estimé à 4 sur l’échelle de SCOVILLE) combiné à des parfums, permet aux aliments de développer leur propre saveur et de révéler les arômes spécifiques.