Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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Piment et gastronomie

Emblème du pays Basque, le piment d’Espelette s’invite désormais à toutes les tables.
Sa subtilité et sa finesse aromatiques subliment la cuisine, des mets les plus simples aux mets les plus raffinés.

Sans agressivité, son piquant progressif et chaud (estimé à 4 sur l’échelle de SCOVILLE) combiné à des parfums, permet aux aliments de développer leur propre saveur et de révéler les arômes spécifiques.