Le Piment d’Espelette se distingue par un subtil équilibre en délicatesse aromatique et force de caractère : l’expression des parfums évoquant la tomate, le pain grillé ou encore le foin séché associée à un piquant chaud sans agressivité en fait une épice d’exception qui le distingue des autres piments.
L’élément distinctif de l’AOP est l’estampille aux couleurs du Pays Basque : elle est la marque distinctive de notre filière de qualité.
Chaque produit, corde et poudre, porte de manière obligatoire ce système inviolable délivré par le Syndicat.
Ne vous y trompez pas : seul le piment estampillé avec ce logo est du Piment d’Espelette AOP !
Une note rappelant les règles de conditionnement et de présentation du piment d’Espelette telles que définies dans le cadre des charges, vous aidera à reconnaître notre produit.