Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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Récoltes du Coeur 2014

Récoltes du Coeur 2014

L'édition 2014  des Récoltes du Coeur s'est déroulée samedi 20 septembre 2014 et était au profit de SOS INDARTU, une association locale qui vient en aide aux agriculteurs en difficultés.

Concours Général Agricole 2014 – Résultats

Résultats du Concours Général Agricole 2014 (concernant la production 2013)  8 médailles au total cette année Médailles d'or : Maritxu AMESTOY-IRUME (Halsou) et EARL ELHARRA (Espelette)  Médailles d'argent : Chantal DA COSTA (Larressore), SCEA MARTINON (Cambo), Michel MENDIBIL (Larressore), GAEC SEGIDA (Ainhoa) et GAEC YANTXU [...]

Point presse le 6 février 2014 : le Piment d’Espelette, un ingrédient pas comme les autres !

Le Syndicat de l’AOP Piment d’Espelette mène une étude pour fixer le cadre du « bon usage de la poudre de piment » en partenariat avec la halle technologique de Montardon et le Centre de Formation des Apprentis Agricoles des Pyrénées-Atlantiques. Dans un contexte européen juridique flou (*) on constate la multiplicité des produits [...]

Vœux 2014

Vœux 2014

Le Syndicat de l'AOP Piment d'Espelette vous présente ses meilleurs vœux pour la nouvelle année !

Goûtez au Piment d’Espelette le 16 janvier 2014 !

La halle technologique agroalimentaire de Pau-Montardon recherche des goûteurs sans qualifications requises, pour évaluer des plats typiques basques estampillés "au piment d'Espelette" Le Syndicat du Piment d'Espelette collabore avec la halle technologique agroalimentaire de Pau-Montardon (apprentis BTS Sciences et Technologies des [...]

Résultats du concours culinaire 2013

Résultats du concours culinaire 2013

"Le jury du concours culinaire s'est réuni le 13 juin et le gagnant est une gagnante de la région nantaise, elle remporte un week -end à Espelette grâce au bavarois à la fraise et poivron au piment d'Espelette". -       1er prix : Bavarois à la fraise et poivron au piment d’Espelette -       2ème prix : Tarte au [...]

Concours culinaire 2013

Concours culinaire 2013

"les membres du jury culinaire se sont réunis vendredi 7 juin : - Sabine Aguerre, chef du restaurant Pottoka à Espelette (marraine du concours) - Christian Roy, dégustateur extérieur - Dominique Massonde, chef du restaurant Oppoca à Ainhoa - Mr Puyodebat, Chocolatier à Cambo les bains - Cédric Béchade, chef du restaurant l'auberge [...]

Lancement du Concours 2013 « Piment d’Espelette, complice du goût » !

Lancement du Concours 2013 « Piment d’Espelette, complice du goût » !

La 4ème édition du Concours culinaire "Piment d'Espelette - complice du goût" est ouvert au grand public entre le 8 avril et le 31 mai 2013. Il est parrainé cette année par Sabine AGUERRE du Restaurant Pottoka à Esplette.La thématique choisie pour cette 4ème édition est "les desserts au Piment d'Espelette".Huit recettes seront [...]

les semis du mois de mars

les semis du mois de mars

Idéalement pour la Saint-Joseph en mars, les graines de piment sont mises en germination. Les semis sont sous serre à une température optimale de 20° à 22 °. Il faudra attendre une quinzaine de jours pour que le piment atteigne le stade de "2 cotylédons".

Meilleurs voeux 2013 !

Meilleurs voeux 2013 !

Les producteurs et le Syndicat de l’Appellation AOP Piment d’Espelette vous adressent leur meilleurs vœux pour une excellente année 2013 !

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