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13ème Concours de Poudres à Espelette !
Le Syndicat a organisé le 04 novembre dernier à Espelette, une présélection des poudres de piment d’Espelette qui concourront au Concours Général Agricole à Paris, à l’occasion du Salon de l’Agriculture. Font partie du jury qui examinent les poudres les producteurs bien entendu, mais aussi des professionnels de la gastronomie et [...]
Un nouveau logo pour le Piment d’Espelette
Reconnu en AOC ou Appellation d'Origine Contrôlée en juin 2000 (label de qualité spécifiquement français), le Piment d’Espelette a été reconnu en AOP ou Appellation d'Origine Protégée, son équivalent européen depuis Août 2002. Cette nouvelle identification "AOP" a permis au Piment d’Espelette d'élargir son périmètre de [...]
Une saison d’animation 2011 pimentée !
L'opération Toques et Piment sur le terroir de notre Appellation A partir du mois juillet et jusqu’à la fin octobre, 45 établissements se sont à nouveau engagés à relayer la notoriété du Piment d’Espelette auprès de leur clientèle, toujours très désireuse de goûter la saveur des plats relevés par notre Epice, devenue si [...]
Résultats de la 2ème édition du Concours de Recettes
«Piment d’Espelette, complice du goût»
Le Syndicat de l’AOC AOP Piment d’Espelette a clôture la 2ème édition de son Concours Culinaire «Piment d’Espelette, complice du goût» le 25 mai dernier au GRETA Pays Basque à Bayonne, en présence de son parrain 2011, le chef Maurice ISABAL de l’Hôtel Restaurant Ithurria à Ainhoa (64). Pour la 2ème édition, le Syndicat a [...]
Lancement du Concours 2011 « Piment d’Espelette, complice du goût » !
La 2ème édition de ce concours culinaire est ouvert au grand public, entre le 15 mars et le 15 mai 2011. Il est parrainé par le Chef Maurice ISABAL, de l'établissement ITHURRIA à Ainhoa, en plein coeur du terroir de l'AOC Piment d'Espelette. La thématique choisie par la filière AOC AOP Piment d'Espelette, autour des Cocktails (avec ou [...]
Prélude au Concours Général Agricole (CGA) 2011 à Paris
Le Syndicat organise comme chaque année à Espelette, une présélection des poudres de piment d’Espelette qui concourront au CGA à l’occasion du Salon de l’Agriculture à Paris. Font partie du jury qui examinent les poudres les producteurs bien entendu, mais aussi des professionnels de la gastronomie et autres bénévoles passionnés du [...]
Protection de la dénomination « Piment d’Espelette » : Un procès important pour la défense des Appellations d’Origine
Le Tribunal de grande instance de Bordeaux a rendu le 14 septembre 2010 un jugement entrainant l’annulation d’une marque « Piment d’Espelette » pour des produits non alimentaires. Il a interdit l’exploitation de la marque et condamné ses déposants à des dommages et intérêts s’élevant à 20.000 euros. Ce jugement fait suite à [...]
Toute une saison pour fêter nos 10 ans !
Le 1er juin 2000 paraissait au Journal Officiel le Décret relatif à l’Appellation “Piment d’Espelette” ou “Piment d’Espelette – Ezpeletako Biperra”. Le Piment d’Espelette était désormais protégé. L’année 2010 sera donc placée sous le signe d’une saison riche en rendez-vous. Obtenue en 2000, l'AOC est venue [...]
Lancement de l’opération TOQUES & PIMENT !
Les restaurateurs sont un relais essentiel de la notoriété et de l'utilisation du Piment d'Espelette. C’est pourquoi le Syndicat initie pour la première fois l’opération «Toques et Piment» avec 48 restaurateurs situés sur les 10 communes du terroir AOC en savoir plus -> télécharger la plaquette d'information au format pdf [...]
Résultats des 2 concours culinaire et artistique !
-> Concours Piment d’Espelette, complice du goût ! A l’occasion de son 10ième anniversaire, le Syndicat de l’AOC Piment d’Espelette a lancé un Concours inédit de recettes pimentées «Piment d’Espelette, complice du goût», parrainé par la célèbre chef étoilée Hélène Darroze. • 3 recettes ont été présélectionnées [...]