Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette

Résultats Concours culinaire « Piment d’Espelette – Complice du Goût »

Voici le palmarès de la 5ème édition du Concours Culinaire grand public parrainée par le Chef Serge CAUMONT (Hôtel-Restaurant Le Chêne – Itxassou), et dont la thématique était l’association du Piment d’Espelette avec le poisson :

 1er Prix

Darnes de merlu poêlées, aïoli de fèves au Piment d’Espelette, macédoine de légumes

2ème Prix

Dos de cabillaud en écaille de courgette et de pimiento, pancakes au poivron et maïs, guacamole basque et sauce au chocolat épicée

3ème Prix

Filets de rougets au Piment d’Espelette et chermoula à la pulpe de figues fraîches

 

Le premier prix recevra un bon cadeau comprenant entre autres un repas gastronomique, une nuit à l’hôtel et les petits déjeuners pour 2 personnes au Pays Basque.

Les 2ème et 3ème prix seront récompensés par un colis gourmand du Pays Basque.