Site Officiel de l'AOP Piment d'Espelette
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les semis du mois de mars

Idéalement pour la Saint-Joseph en mars, les graines de piment sont mises en germination.

Les semis sont sous serre à une température optimale de 20° à 22 °.

Il faudra attendre une quinzaine de jours pour que le piment atteigne le stade de « 2 cotylédons ».